Ingredientes:
1 kg de lagosta ao inteira ou de filé de cabeça;
10 (dez) dentes de alho (grandes);
Sal a gosto;
1 (uma) colher de sopa de ervas variadas a gosto;
2 (duas) cebolas picadas;
1 (um) pimentão verde picado;
1 (um) pimentão vermelho picado;
4 (quatro) tomates maduros picados;
4 (quatro) raminhos de coentro picados;
1/2 xícara de azeite de oliva.

Modo de Preparo:
Em uma panela de pressão, usando pouca água e colocando um filete de azeite, cozinhe a lagosta por 10 minutos.
Após, escorra totalmente a água e aguarde esfriar.
Separe a carne da carne da casca e remova a veia de fel localizada na parte superior do corpo.
Adicione o alho amassado juntamente com as ervas e deixe pegar tempero por aproximadamente 30 minutos.
Ferver o óleo em fogo brando e nela fritar a lagosta em cortes menores.
Sirva quente.
O restante dos ingredientes devem ser refogados no mesmo óleo utilizada na fritura e assim servir como complemento.
Faça da mesma maneira com os cortes de lagosta, deixando cozinhar por apenas 20 minutos em panela normal, acrescentando um filete de azeite, escorrendo totalmente a água após a fervura.